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Se llama "la Sartiglia", y es uno de los más populares desde la antigua tradición sarda. El término deriva de la sortija español, lo que significa el anillo, y está en una carrera donde los jinetes, los caballos al galope, debe atravesar una estrella en forma de anillo con una espada. El Sartiglia nos encontramos dos veces al año: el último domingo de Carnaval, y el martes antes del Miércoles de Ceniza.

La fiesta que celebra la ciudad, casi todos se reúnen para mayo: desde el primer domingo, que celebra Santiago, San Salvador, San Jorge, Nuestra Señora del Monte, Santa Victoria y San Anatolia. El segundo domingo de mayo en su lugar, se celebra la Virgen de las Nieves, patrona de Arzachena, cuya fiesta se renueva en agosto con la procesión, y también celebramos San Pedro, San Nicolás, San Víctor y María de la Paz. El 15 de mayo, sin embargo, se celebra en toda la isla, San Isidro, y se celebra San Simplicio en Olbia: Para ello, los ritos y festividades comienzan varios días antes, y se llevan a cabo en la Basílica del mismo nombre.

El penúltimo domingo de mayo, pero se celebra: Nuestra Señora de Gracia, Nuestra Señora de Cabu Abbas, Santa Isabel, San Justo. En todos los festivales antes mencionados, eventos folklóricos, festivales, exposiciones y acompañar los festejos por varios días.